13 manfaat dan sifat minyak zaitun
Diet Mediterania dianggap salah satu yang paling sehat dan seimbang yang ada , dan seperangkat kebiasaan makan yang khas dari orang-orang di lembah Mediterania. Hal ini disebabkan sifat menguntungkan tertentu untuk kesehatan dan peran luar biasa dalam pencegahan berbagai penyakit, sebagian besar berkat kontribusi dari minyak zaitun.
Diet Mediterania terdiri dari sekitar 50 hingga 55% kalori yang berasal dari karbohidrat (terutama kompleks dan kaya serat), 10 hingga 12% protein dan 30 hingga 35% lemak. Inilah pentingnya minyak zaitun, kaya lemak tak jenuh tunggal, yang termasuk kelompok lemak sehat.
- Jika Anda ingin tahu apa perbedaan antara lemak baik dan lemak jahat, Anda dapat membaca artikel kami: "Jenis lemak (baik dan buruk) dan fungsinya"
Manfaat dan sifat gizi dari minyak zaitun
Minyak zaitun, terutama minyak zaitun extra virgin, memiliki serangkaian properti dan manfaat yang kami tunjukkan di bawah ini.
1. Bantu hidup lebih lama
Minyak zaitun memberi rasa yang besar pada banyak makanan, tetapi Ini juga membantu mencegah dan mengurangi perkembangan banyak penyakit . Studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi minyak zaitun setiap hari sangat penting untuk mencegah beberapa jenis kanker, sehingga akan membantu untuk hidup lebih lama. Makanan ini, selain enak, juga sangat sehat.
2. Sifat antibakteri
Banyak penyakit yang mencegah makanan ini adalah karena sifat antibakterinya , yang telah terbukti sangat efektif melawan Helicobacter pylori, sejenis bakteri yang dapat menyebabkan bisul dan kanker perut. Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa itu efektif melawan delapan strain bakteri ini, tiga diantaranya resisten terhadap antibiotik. Penelitian yang sama telah menunjukkan bahwa 30 gram minyak zaitun extra virgin dapat menghilangkan infeksi Helicobacter pylori pada 10-40% orang hanya dalam 2 minggu.
3. Meningkatkan kesehatan usus
Seperti yang Anda lihat di poin sebelumnya, minyak zaitun meningkatkan kesehatan lambung dan sistem pencernaan , dan bertindak sebagai pelindung mengurangi kelebihan asam di bagian tubuh ini. Demikian juga, meningkatkan PH organisme karena mendukung penyerapan kalsium dan magnesium.
4. Mencegah arthritis
Minyak zaitun dapat membantu mengurangi nyeri sendi dan pembengkakan rheumatoid arthritis . Efek ini diperbesar bila dikombinasikan dengan asupan ikan kaya omega
Rheumatoid arthritis adalah penyakit yang menyebabkan sendi cacat dan menyakitkan. Meskipun penyebabnya tidak diketahui, diyakini bahwa hal itu terjadi karena sistem kekebalan yang kurang di mana antibodi menyerang sel-sel sehat karena kesalahan. Studi menunjukkan bahwa minyak extra virgin mengurangi peradangan dan stres oksidatif pada individu dengan kondisi ini.
5. Meningkatkan fungsi kognitif
Polifenol adalah senyawa bioaktif yang bertindak sebagai antioksidan dan anti-peradangan , dan penelitian telah menunjukkan bahwa mereka mempotensiasi kelahiran neuron baru. Minyak zaitun, di antara banyak nutrisi lainnya, mengandung polifenol. Selain itu, orang yang mengonsumsi lebih banyak lemak memiliki ingatan yang lebih baik, dan mereka yang mengonsumsi lemak tak jenuh tunggal menikmati fungsi kognitif, fungsi metabolisme, dan perkembangan otak yang lebih baik.
Lemak, di samping itu, mendukung pembentukan membran sel dan jaringan otak.
6. Mencegah diabetes tipe II
Makanan ini memiliki pelindung terhadap diabetes , untuk efek menguntungkan pada glukosa darah dan sensitivitas insulin. Hal ini dikonfirmasi oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Journal yang termasuk 418 subjek. Menurut hasil, kelompok yang mengkonsumsi diet Mediterania dengan minyak zaitun mengurangi risiko terkena diabetes tipe II lebih dari 40%.
7. Meningkatkan kesehatan kulit
Minyak zaitun extra virgin membantu mengandung agen anti penuaan , dan nutrisi yang melawan osteoporosis dan kerusakan kulit. Ternyata, minyak zaitun menambahkan lapisan pelindung pada kulit, baik melalui konsumsi maupun aplikasi.
8. Mencegah kanker
Seperti yang saya katakan pada poin pertama, minyak zaitun mencegah kanker. Antioksidan yang ditemukan dalam minyak jenis ini membantu mengurangi kerusakan oksidatif disebabkan oleh radikal bebas, yang diyakini menjadi salah satu asal utama kanker.
9. Mencegah Alzheimer
Alzheimer adalah penyakit neurodegeneratif yang ditandai oleh akumulasi apa yang disebut plak beta-amyloid di dalam sel-sel otak. Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat menghilangkan plak-plak ini dari neuron.
10. Bantuan untuk menurunkan berat badan
Mengkonsumsi lemak sehat dapat bermanfaat ketika membakar kalori, karena mempercepat metabolisme . Selain itu, para ahli di bidang ini, seperti Leandro Ravetti, mengatakan bahwa "diet kaya minyak zaitun extra virgin dapat meningkatkan penurunan berat badan dan pemeliharaan. Faktanya, diet rendah lemak kurang efektif dibandingkan yang mengandung lemak sehat untuk tujuan ini. "
11. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Memiliki sistem kekebalan yang kuat adalah kunci untuk menikmati kesehatan yang baik, perlu untuk memerangi virus atau bakteri yang dapat membahayakan tubuh kita. Antioksidan "emas hijau" membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan, dengan cara ini, mencegah penyakit.
12. Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian di dunia, dan minyak zaitun dapat mencegahnya, karena secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung Melalui berbagai mekanisme, misalnya, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah dan dapat membantu mencegah penggumpalan darah yang tidak diinginkan.
13. Kurangi kolesterol
Selain itu, minyak zaitun membantu melindungi tubuh dari kolesterol jahat atau LDL , dan pitosterol itu mengandung peningkatan HDL, yang membantu menyeimbangkan kolesterol. Ini menyebabkan berkurangnya penyakit kardiovaskular dan arteriosklerosis.
