15 makanan yang merusak kesehatan otak kita

Pernahkah Anda mendengar ungkapan: "kita adalah apa yang kita makan"? Yah, pepatah ini mungkin benar. Jika dalam artikel kami, "5 makanan yang membantu meningkatkan kecerdasan", kita berbicara tentang manfaat bahwa beberapa makanan dalam fungsi kognitif kita, dalam artikel hari ini kita akan berbicara tentang sebaliknya: makanan yang berdampak negatif pada otak kita.

• Artikel yang disarankan: "6 vitamin untuk menjaga kesehatan otak"

Makanan yang berbahaya bagi otak kita

Segala sesuatu yang kita makan memengaruhi cara tubuh kita berusaha mempertahankan keseimbangan sehingga semua fungsi vital, jaringan dan organ berada dalam kondisi kesehatan optimal, jadi jangan lewatkan daftar 15 makanan berbahaya ini untuk fungsi otak Anda . Ayo mulai!

1. Fruktosa

Fruktosa adalah gula utama yang ditemukan secara alami dalam madu dan buah (dan dalam beberapa sayuran, seperti wortel), tetapi sumber lain, tidak begitu sehat, adalah gula biasa atau gula meja, sukrosa, yang mengandung setengah fruktosa dan setengah glukosa lainnya; dan sirup glukosa-fruktosa, yang terbuat dari jagung dan gandum dan digunakan sebagai pemanis dalam berbagai makanan.

Fruktosa memiliki Indeks Glikemik (GI) lebih tinggi daripada glukosa, yang menyebabkan hiperglikemia. Sebuah penelitian yang diterbitkan di The Journal of Physiology menemukan bahwa fruktosa memiliki efek negatif pada otak kita, mempengaruhi fungsi sel-sel otak dan bagaimana mereka menyimpan energi yang dibutuhkan untuk memproses pembelajaran dan pemikiran.

2. Makanan asin

Makanan asin seperti keripik dalam kantong menyebabkan risiko kesehatan yang serius (misalnya, tekanan darah tinggi). Juga tidak bijaksana untuk mengkonsumsinya untuk menurunkan berat badan, karena kelebihan garam bertanggung jawab untuk retensi cairan.

Studi terbaru juga mengklaim itu garam mempengaruhi kecerdasan kita dan merusak kemampuan kita untuk berpikir . Inilah yang menjelaskan penyelidikan yang diterbitkan di majalah Neurobiologi, karena diet yang mengandung kandungan natrium yang tinggi dikaitkan dengan masalah jantung dan menyebabkan kerusakan kognitif menjadi lebih cepat.

3. Pemanis buatan

Banyak orang mengganti gula meja dengan pemanis lainnya untuk minum kopi, berpikir bahwa mereka adalah produk yang sehat. Yang benar adalah itu Konsumsi berkepanjangan mereka dapat sama negatifnya dengan produk yang ingin mereka gantikan , karena pemanis dapat menyebabkan kerusakan otak dan masalah dengan kemampuan kognitif.

Dan meskipun orang-orang ini berpikir bahwa mereka melakukan kebaikan pada tubuh mereka karena mereka mengkonsumsi lebih sedikit kalori daripada gula, dalam jangka panjang konsekuensinya sama berbahayanya bagi tubuh mereka, karena pengganti ini mengandung pengawet, pewarna dan bahan-bahan lain yang berkontribusi. rasa atau tekstur, dan, pada saat yang sama, konsekuensi berbahaya bagi kesehatan kita.

4. Monosodium glutamat

Monosodium glutamat (MSG) adalah aditif yang banyak digunakan oleh industri makanan, terutama dalam masakan Asia, dan dianggap sebagai penambah rasa, ini menyoroti nuansa rasa lainnya. Sekarang, komponen-komponennya berdampak negatif pada otak kita melalui ekseksitasi neuron sampai ke titik kerusakan otak.

Meskipun demikian Administrasi Makanan dan Obat-obatan Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) mencatatnya sebagai makanan yang aman pada tahun 1958, dan beberapa penelitian laboratorium dengan hewan menunjukkan bahwa konsumsi zat ini menyebabkan kerusakan sel-sel saraf di otak. Selain itu, konsumsi MSG yang berlebihan dapat menyebabkan sakit kepala, kelelahan atau disorientasi.

5. Fritters

Makanan yang digoreng mungkin memiliki rasa yang luar biasa, tetapi demi kesehatan otak kita, konsumsi mereka tidak boleh menjadi bagian dari makanan sehari-hari kita. Ini, selain menjadi produk dengan kandungan lemak tinggi, juga menyebabkan kolesterol mempengaruhi arteri . Dalam jangka panjang, makanan yang digoreng menghancurkan neuron kita dan merusak kemampuan kita untuk belajar dan menghafal.

6. Tambahkan gula

Kelebihan gula dikaitkan dengan masalah kesehatan yang serius , misalnya, menghambat sistem kekebalan tubuh, memperlemah penglihatan atau berkontribusi pada obesitas. Tidak hanya itu, tetapi konsumsi jangka panjang mempengaruhi otak kita: itu menyebabkan masalah neurologis dan kesulitan belajar dan memori. Inilah yang disimpulkan oleh sebuah penelitian dalam Journal of American Medical Association (JAMA).

Selain itu, para peneliti menyimpulkan bahwa peserta dalam percobaan mereka yang mengonsumsi antara 17-21% kalori dalam gula memiliki peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.

7. Minuman ringan

Minuman bersoda memiliki kadar gula yang sangat tinggi.Misalnya, Coca-Cola mengandung untuk setiap kaleng 330 mililiter, sekitar 39 gram gula, yang setara dengan hampir 10 kubus gula. Meskipun konsumsi sporadis minuman ini tidak membahayakan kesehatan kita, konsumsi yang berkepanjangan dan berlebihan dapat mematikan .

Selain efek negatif pada otak kita yang menyebabkan gula dan yang telah dibahas pada poin sebelumnya, minuman ringan adalah senyawa yang disiapkan mengandung asam Aspartic dan Femilamina, zat yang menyebabkan kerusakan sel otak, tumor otak dan meningkatkan keasaman Urine menciptakan kerentanan terhadap infeksi saluran kemih. Di sisi lain, penelitian yang berbeda telah menunjukkan bahwa minuman ringan ringan, dengan kandungan tinggi pengganti gula, meningkatkan kemungkinan menderita kerusakan otak, kehilangan memori dan kebingungan mental selama bertahun-tahun.

8. Junk food

Media yang berbeda memperingatkan kita akan bahaya memasukkan makanan ini ke dalam makanan kita, tetapi kenyataannya adalah semakin banyak akses ke jenis produk ini. Penelitian telah menunjukkan hal itu penggunaannya yang lama mempengaruhi otak kita dan menyebabkan perubahan kimia dalam hal ini , dengan gejala yang mirip dengan pantang, dan tiba untuk menyebabkan kecemasan dan depresi.

Junk food menjadi obat, dan penyalahgunaan makanan ini memiliki efek di bidang penguatan dan, oleh karena itu, dalam produksi dopamine. Neurotransmitter ini aktif berpartisipasi dalam kemampuan untuk belajar, motivasi atau memori.

9. Lemak jenuh

Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir, menyebabkan obesitas dan masalah yang terkait dengan kondisi ini meningkat. Namun, penyelidikan yang dilakukan oleh Nuria del Olmo dan Mariano Ruiz-Gayo di CEU San Pablo University dan dipresentasikan pada Kongres Tahunan Masyarakat Endokrin (San Francisco), telah menyimpulkan itu Diet kaya lemak jenuh tidak hanya masalah bagi kesehatan fisik, tetapi juga menyebabkan gangguan makan , penyakit metabolik dan kardiovaskular dan risiko perkembangan kognitif, terutama yang berkaitan dengan memori.

10. Minyak terhidrogenasi

Jika lemak jenuh berbahaya, bahkan lebih buruk lagi adalah lemak trans yang ditemukan dalam minyak terhidrogenasi. Para ahli memperingatkan hal itu diet tinggi lemak trans meningkatkan beta-amyloid di otak, yang dikaitkan dengan penyakit Alzheimer .

Selain itu, majalah Neurologi Dia menerbitkan penelitian yang menunjukkan bahwa asupan lemak trans yang tinggi dikaitkan dengan penyusutan otak dan peningkatan risiko stroke.

11. Makanan olahan dan matang

Makanan olahan memenuhi sebagian besar karakteristik negatif yang telah kami sebutkan di poin sebelumnya. Mereka mengandung kandungan tinggi gula, fruktosa, natrium, minyak terhidrogenasi, dan oleh karena itu makanan ini dapat merusak kesehatan otak. Faktanya, makanan yang diproses atau dikerjakan mempengaruhi sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko mengembangkan gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

12. Alkohol

Alkohol dikenal sebagai makanan yang tidak memberikan nutrisi tetapi ekstra kalori untuk diet kita. Bersama dengan tembakau, tanpa diragukan lagi, salah satu zat yang paling banyak dikonsumsi dan berbahaya bagi tubuh kita pada saat yang bersamaan. Kerusakan konsumsi alkohol yang berlebihan sudah diketahui, tetapi baru-baru ini sekelompok peneliti dari Universitas Negeri Basque (UPV / EHU) dan Universitas Nottingham (Inggris) telah mengidentifikasi kerusakan yang disebabkan otak.

Alkohol menyebabkan perubahan di area prefrontal otak , wilayah yang mengontrol fungsi eksekutif seperti perencanaan dan perancangan strategi, memori kerja, perhatian selektif atau kontrol perilaku, serta area lain yang terkait dengan perubahan perilaku atau fungsi motorik yang berbeda.

13. Kafein

Minum kopi di pagi hari di kantor tidak buruk, karena dapat membantu kita untuk sedikit lebih waspada dan melaksanakan tugas dengan konsentrasi lebih besar. Sekarang, jika Anda menyalahgunakan zat ini memiliki sisi negatif .

The Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat mengklaim bahwa 600 miligram kafein per hari dapat menyebabkan sakit kepala, meningkatkan kecemasan dan menyebabkan berbagai gangguan tidur. Kelebihan kafein dapat menyebabkan konsekuensi yang berbeda seperti kebingungan, dan masalah kardiovaskular jangka panjang dan bahkan stroke.

14. Tuna

Memang benar bahwa tuna adalah makanan hebat karena menyediakan sejumlah besar protein, selain asam lemak seperti Omega-3, dan itulah sebabnya mengapa American Heart Society merekomendasikan konsumsi dua kali seminggu setidaknya. Meskipun demikian, tuna mata besar atau tuna putih kaya akan merkuri , sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan percepatan dalam kerusakan kognitif.

15. Produk yang disembuhkan

Produk yang disembuhkan seperti serrano ham, bacon atau loin embuchado, meskipun rasanya enak, kaya akan lemak dan garam. Saat mengonsumsi produk asin, tubuh mempertahankan lebih banyak cairan dan membutuhkan lebih banyak air . Menurut sebuah penelitian Pengobatan Militer, ini dapat menyebabkan dehidrasi dan, oleh karena itu, penurunan fungsi kognitif.