yes, therapy helps!
Bagaimana mempersiapkan enchilada hijau, dalam 5 langkah

Bagaimana mempersiapkan enchilada hijau, dalam 5 langkah

Maret 2, 2024

Enchilada adalah hidangan Meksiko yang sangat khas bahwa seperti namanya mengatakan itu untuk enchilarte! Dalam sepiring Enchilada hijau kami menemukan dua dari banyak bahan dasar gastronomi Meksiko: tortilla jagung dan cabai.

Ada berbagai macam resep enchilada. Mungkin yang paling khas di Mexico City adalah enchilada hijau . Mereka mudah disiapkan dan untuk konsumsi sehari-hari. Setiap bahan membutuhkan perhatian dalam persiapannya, karena itu adalah bagian penting dari hidangan, untuk mencapai kombinasi yang lezat bersama.

  • Artikel terkait: "9 camilan sehat (sangat mudah disiapkan)"

Cara menyiapkan beberapa Enchilada hijau

Tomat hijau, ayam, cabai hijau, dan tortilla jagung adalah dasar resep ini . Namun, Anda dapat menempatkan sentuhan pribadi Anda untuk membuat resep yang unik, karena enchilada memiliki banyak variasi bentuk karena ada wilayah di negara ini.


Resep ini untuk enchilada hijau adalah untuk berbagi dengan 4 orang.

1. Bahan-bahannya

Untuk menyiapkan enchilada hijau, Anda akan membutuhkan bahan-bahan ini .

  • ½ kg dada ayam
  • ½ bawang
  • 2 serrano lada
  • 7 tomat hijau
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cabang ketumbar
  • 1 selada dipotong di julienne
  • 1 keju segar
  • 16 tortilla
  • Minyak
  • Garam
  • Krim

2. Ayam

Dada ayam itu harus dimasak dengan bawang dan garam . Setelah dimasak, dibiarkan dingin agar bisa rusak. Kaldu yang dihasilkan dari masakan ini akan digunakan kemudian untuk caldillo enchilada hijau.


3. Caldillo

Untuk membuat rebusan, Anda harus memasak tomat dan cabai serrano dalam air mendidih. Ketika mereka merasa sudah lunak, Anda harus mencairkan tomat dan cabai bersama dengan cengkeh bawang putih dan daun ketumbar , dan Anda harus menambahkan garam secukupnya.

Disarankan untuk mencairkan, air diganti untuk kaldu ayam. Itu harus dalam jumlah kecil sehingga caldillo hijau Enchilada kita sedikit tebal.

Rebusan ini ditambahkan ke dalam panci dengan minyak yang sangat panas dan dibiarkan mendidih selama beberapa menit sebelum langkah berikutnya mempersiapkan enchilada hijau.

4. Para tortilla

Biasanya 4 tortilla per orang disajikan di piring, jadi untuk resep ini diperlukan 16 tortilla. Hal yang mudah adalah bahwa mereka baru dibuat dan sebaiknya panas agar mereka lembut.

Anda harus memasukkan minyak ke dalam panci, cukup untuk menutupi tortilla dan biarkan memanas. Setelah cukup panas, masukkan tortilla ke dalam minyak.


Rahasia menyiapkan enchilada adalah itu tortilla hanya "dilewatkan" melalui minyak panas , artinya, mereka tidak boleh dibiarkan begitu lama karena tortilla tidak seharusnya renyah.

Begitu mereka meninggalkan minyak, mereka dilipat untuk mulai menyiapkan hidangan.

  • Mungkin Anda tertarik: "10 makanan sehat kaya magnesium"

5. Pasang pelat

Tortilla seharusnya tenggelam dalam saus tomat dan saus tomat hijau . Kemudian mereka diisi dengan ayam suwir dan dilipat. Hal ini hiasi dengan selada julienne, krim dan keju segar parut ditaburkan di seluruh hidangan.

Enchilada hijau lezat ini sudah siap!

Variasi

Enchilada hijau memiliki banyak variasi dan dapat disesuaikan sesuai selera. Untuk resep asli Anda dapat menambahkan paprika poblano , yang harus dipanggang, dimasukkan ke dalam kantong untuk "berkeringat" dan membuatnya mudah untuk menghapus kulit untuk mencair di samping cabai serrano hijau dan tomat hijau.

Lobak dengan irisan atau ketumbar cincang halus juga dapat ditambahkan ke dekorasi akhir. Anda dapat mengganti ayam dengan babi parut atau Anda dapat mengubah ayam isian dan letakkan di atas tortilla.

Anda dapat menambahkan lebih banyak serrano paprika sehingga hidangannya benar-benar pedas, atau sebaliknya Anda dapat mengurangi jumlah cabai. jika seseorang tidak terbiasa dengan makanan pedas tetapi Anda tidak ingin melewatkan hidangan ini.

Semua variasi enchilada hijau ini umum ditemukan di semua rumah Meksiko, karena semua orang menyesuaikannya dengan preferensi mereka; Namun, dasar hidangan pedas dan lezat ini adalah tortilla, chile dan daging.

Referensi bibliografi:

  • Flores Escalante, J. (2003). Sejarah singkat makanan Meksiko. Meksiko: Grijalbo.

Easy Crockpot Chicken – Low Carb Keto Slow Cooker Chicken Recipes (Maret 2024).


Artikel Yang Berhubungan