Jenis vitamin: fungsi dan manfaat untuk tubuh Anda

April 18, 2024

Vitamin adalah senyawa organik dengan struktur yang sangat heterogen . Mereka sangat penting untuk tubuh, pertumbuhan, kesehatan dan keseimbangan emosional.

Tidak seperti nutrisi lain, misalnya, protein, karbohidrat atau lemak, mereka tidak menyediakan energi, tetapi mereka penting dalam tubuh untuk pemeliharaan energi.

Fungsi vitamin

Vitamin harus dicerna melalui diet untuk menghindari kekurangan, tetapi tidak ada makanan yang mengandung semua vitamin, jadi perlu untuk menggabungkan kelompok makanan yang berbeda untuk diberi makan dengan baik dan menutupi persyaratan zat-zat ini.

Vitamin adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk mengasimilasi nutrisi lain dan, secara ringkas, fungsi zat ini adalah:

Berpartisipasi dalam pembentukan bahan kimia dalam sistem saraf dan berpartisipasi dalam pembentukan hormon, sel darah merah dan materi genetik
Mengatur sistem metabolisme
Mereka diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan

Sebagian besar vitamin yang ada dalam makanan dapat dihilangkan ketika dimasak atau untuk efek cahaya yang sama, jadi disarankan untuk memakan produk-produk segar ini.

Klasifikasi vitamin

Vitamin dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis: larut dalam air dan larut dalam lemak.

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin yang larut dalam air larut dalam air dan hadir di bagian berair makanan . Mereka diserap oleh difusi sederhana atau transpor aktif. Kelebihannya diekskresikan dalam urin dan tubuh tidak memiliki kapasitas untuk menyimpannya, sehingga mereka mudah dihilangkan. Diperlukan untuk mengkonsumsinya setiap hari, dan mereka dapat diperoleh dari buah-buahan, sayuran, susu dan produk daging.

Vitamin yang larut dalam air adalah:

Vitamin C atau asam askorbat
Vitamin B1 atau Thiamin
Vitamin B2 atau Riboflavin
Vitamin B3 atau Niasin
Vitamin B5 Asam pantotenat
Vitamin B6 atau Pyridoxine
Vitamin B8 atau Biotin
Vitamin B9 o Asam folat
Vitamin B12 o Cyanocobalamin

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin ini larut dalam minyak dan lemak dan ditemukan di bagian makanan yang larut dalam liposol . Mereka diangkut dalam lipid dan sulit untuk dihilangkan. Mereka diperoleh dari buah-buahan, sayuran, ikan, kuning telur dan beberapa kacang.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah:

Vitamin A o Retinol
Vitamin D atau Calciferol
Vitamin E atau a-tokoferol
Vitamin K atau fitomenadione

Fungsi vitamin

Fungsi vitamin yang larut dalam air dan larut dalam lemak adalah:

Vitamin A

Berpartisipasi dalam reproduksi, sintesis protein dan diferensiasi otot . Ini mencegah kebutaan malam dan diperlukan untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan untuk menjaga kulit dan selaput lendir.

Kebutuhan nutrisi 0,8-1mg / hari

Beberapa sumber vitamin A adalah:

Wortel
Bayam
Peterseli
Tuna
Cantik
Keju
Kuning telur
Labu
Swiss chard
Aprikot

Vitamin B1

Ini adalah bagian dari koenzim yang mengintervensi metabolisme energi Oleh karena itu, perlu untuk mendapatkan karbohidrat dan asam lemak (ATP). Demikian juga, penting untuk berfungsinya sistem saraf dan jantung.

Kebutuhan nutrisi: 1,5-2mg / hari.

Beberapa sumber vitamin B1 adalah:

Daging
Telur
Sereal
Buah kering
Sayuran
Ragi
Pipes
Kacang tanah
Chickpeas
Lentil

Vitamin B2

Ia juga terlibat dalam pelepasan energi dan terkait dengan pemeliharaan kesehatan mata dan kulit yang baik . Defisit Anda menyebabkan masalah kulit (misalnya, dermatitis) dan gejala mata.

Kebutuhan nutrisi: 1,8 mg / hari

Beberapa sumber vitamin B2 adalah:

Keju
Coco
Jamur
Telur
Lentil
Sereal
Susu
Daging
Ragi
Almond

Vitamin B3

Ini adalah bagian dari dua koenzim (NAD dan NADP) dan, oleh karena itu, adalah vitamin lain yang terlibat dalam metabolisme energi Karbohidrat, asam amino dan lipid. Defisitnya menyebabkan penyakit yang disebut "pellagra", dengan gejala seperti: masalah kulit, pencernaan dan saraf (kebingungan mental, delirium, dll.).

Kebutuhan nutrisi: 15mg / hari

Beberapa sumber vitamin B3 adalah:

Gandum
Ragi
Hati
Almond
Jamur
Daging
Salmon
Tuna
Kacang polong
Buah kering

Vitamin B5

Vitamin ini mengintervensi berbagai tahap sintesis lipid, neurotransmiter, hormon tiroid, dan hemoglobin . Selain itu, ini membantu dengan regenerasi jaringan. Defisitnya dikaitkan dengan dua penyakit: anemia megaloblastik dan neuropati.

Kebutuhan nutrisi: 50mg / hari

Beberapa sumber vitamin B5 adalah:

Ragi Brewer
Royal jelly
Telur
Jamur
Alpukat
Kembang kol
Sereal
Kacang tanah
Kacang-kacangan
Daging

Vitamin B6

Berpartisipasi dalam metabolisme protein dan asam lemak, pembentukan hemoglobin dan asam nukleat (DNA dan RNA) . Ini memfasilitasi pelepasan glikogen dari hati ke otot. Determinan dalam pengaturan sistem saraf pusat.

Kebutuhan nutrisi: 2.1mg / hari

Beberapa sumber vitamin B6:

Lentil
Chickpeas
Ayam
Babi
Pisang
Sereal
Hati
Buah kering
Alpukat
Telur

Vitamin B8

Hal ini diperlukan untuk kulit dan sistem sirkulasi , berpartisipasi dalam pembentukan asam lemak, membantu dalam disintegrasi karbohidrat dan lemak untuk menjaga suhu tubuh yang stabil dan tingkat energi yang optimal. Stimulator pertumbuhan sel-sel sehat.

Kebutuhan nutrisi: 0,1 mg / hari

Beberapa sumber vitamin B8 adalah:

Kacang-kacangan
Kacang tanah
Hati
Ginjal
Cokelat
Telur
Kembang kol
Jamur
Hazelnut
Pisang

Vitamin B9

Diperlukan untuk pembentukan sel dan DNA, dan ini penting untuk bulan pertama pelatihan . Bertindak bersama dengan vitamin B12 dan vitamin C dalam penggunaan protein. Ini membantu mempertahankan pembentukan saluran usus.

Kebutuhan nutrisi: 0.3mg / hari

Beberapa sumber vitamin B9 adalah:

Selada
Wortel
Peterseli
Tomat
Bayam
Buah kering
Telur
Susu
Ikan
Hati

Vitamin B12

Penting untuk penciptaan sel-sel darah di sumsum tulang . Ini membantu untuk mencegah anemia dan diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf.

Kebutuhan nutrisi: 0,0005mg / hari

Beberapa sumber vitamin B12 adalah:

Wortel
Tomat
Buah kering
Telur
Susu
Ikan
Bayam
Selada
Ragi Brewer

Vitamin C

Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, penyembuhan , penyerapan zat besi dari asal nabati dan, sebagai tambahan, itu adalah antioksidan.

Kebutuhan nutrisi: 60-70mg / hari

Beberapa sumber vitamin C adalah:

Kiwi
Blackberry
Oranye
Lemon
Bayam
Peterseli
Brokoli
Stroberi
Leek
Tomat

Vitamin D

Vitamin D terkait dengan berjemur karena sebagian besar diperoleh dengan aksi sinar ultraviolet (sinar matahari). Kekurangan vitamin ini menyebabkan karies pada gigi dan malformasi tulang. Oleh karena itu, peran mendasarnya adalah mineralisasi tulang, karena mendukung penyerapan kalsium dan fosfor usus.

Kebutuhan nutrisi: 0,01 mg / hari

Selain pentingnya matahari dalam perolehan protein ini, beberapa sumber vitamin D adalah:

Ikan biru
Kuning telur
Hati
Telur
Jamur
Susu
Yoghurt

Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan yang berpartisipasi dalam perlindungan lipid Oleh karena itu, memiliki efek perlindungan pada membran sel. Selain itu, menghambat sintesis prostaglandin.

Kebutuhan nutrisi: 0,08mg / hari

Beberapa sumber vitamin E adalah:

Minyak nabati
Hati
Buah kering
Coco
Kedelai
Alpukat
Blackberry
Ikan
Biji-bijian utuh

Vitamin K

Vitamin ini sangat menentukan untuk sintesis berbagai faktor koagulasi , karena bereaksi dengan beberapa protein yang bertanggung jawab untuk proses tersebut. Tidak perlu menyimpannya dalam jumlah besar karena selama kinerjanya itu diregenerasi.