Minum kopi: keuntungan dan kerugian dari konsumsinya

Sejarah kopi dimulai pada abad ke-14 di Ethiopia a , di mana dia mulai atribut sifat merangsang. Dari Tanduk Afrika menyebar penggunaannya ke Yaman pada abad ke-15 dan dari sana menyebar ke seluruh Timur Tengah dan Afrika Utara. Itu adalah perdagangan kapal-kapal Venesia dengan Timur Tengah yang membawa kopi ke Eropa, dari mana ia diperkenalkan ke Amerika (Cano-Marquina, Tarín and Cano, 2013).

Di Spanyol saja, 14.000 juta cangkir kopi dikonsumsi per tahun, dengan konsumsi harian rata-rata 3,6 cangkir per hari di antara mereka yang berusia lebih dari 15 tahun. Perlu ditambahkan bahwa 22 juta orang di Spanyol mengambil setidaknya satu kopi setiap hari (Ramírez, 2016). Pola konsumsi serupa di Amerika dan di seluruh Eropa, dengan negara-negara Nordik memimpin jalan dalam hal konsumsi per kapita.

Oleh karena itu, dengan mempertimbangkan bagaimana minuman berkafein seperti kopi dalam diet Barat, studi tentang dampaknya dalam jangka pendek, menengah dan panjang telah menjadi sangat penting . Analisis dan investigasi telah dilakukan secara psikologis dan fisiologis.

Apakah kopi itu terbuat dari apa?

Salah satu komponen utama kopi, dan yang mendapat namanya dari ini, adalah kafein. Zat ini, yang kita makan di setiap cangkir, adalah alkaloid tumbuhan yang bertindak sebagai antagonis reseptor adenosin dalam sistem saraf .

Kafein mencegah degradasi siklik adenosin monofosfat oleh fosfodiesterase, yang mempotensiasi neurotransmisi pasca sinaptik dalam sistem saraf simpatik. Karena itu, salah satu efek utama kafein dalam tubuh adalah, dengan meningkatkan intensitas penularan, memicu aktivasi dalam tubuh (Glade, 2010). Meskipun kafein paling dikenal, di dalam secangkir kopi kita dapat menemukan, antara lain, komponen seperti vitamin B3, magnesium dan kalium .

Efek menguntungkan dari konsumsinya

Menurut informasi yang diberikan oleh sains selama puluhan tahun penelitian, tampaknya efek positif dari konsumsi kopi moderat dan kronis jauh lebih besar daripada bahaya yang mungkin ditimbulkannya. Dalam konsekuensi dan efek dari konsumsi kafein adalah faktor lain yang meningkatkan kewaspadaan, di samping zat itu sendiri seperti, misalnya, kepribadian konsumen dan waktu hari (waktu siklus sirkadian).

Kafein meningkatkan, di atas semua, kinerja dalam tugas pengawasan dan tugas-tugas sederhana lainnya yang memerlukan perhatian yang berkelanjutan. Ini juga meningkatkan tingkat kewaspadaan dan mengurangi rasa kelelahan (baik mental maupun fisik), efek ini bermanfaat bagi latihan olahraga. Efek ini terutama ditandai ketika, karena situasinya, tingkat aktivasi subjek sangat rendah (kerja malam, mengemudi di jalan tol dengan beberapa kurva, dll.). Dengan mempertimbangkan yang terakhir, penggunaan kafein dapat menyebabkan peningkatan keamanan dan efisiensi dalam pekerjaan dan lingkungan tertentu seperti mengemudi (Smith, 2002). Konsumsi moderat juga telah dikaitkan dengan penurunan kejadian diabetes dan penyakit hati (Cano-Marquina, Tarín and Cano, 2013).

Kembali ke hubungan Anda dengan adenosin, Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian telah dikembangkan di mana mereka mengevaluasi peran neuroprotektif kafein pada penyakit tertentu . Adenosin sendiri memainkan peran penting dalam mengendalikan gangguan otak, dengan reseptor penghambatan A1R (yang akan berfungsi sebagai penghambat untuk neurodegenerasi) dan A2AR memfasilitasi reseptor (yang memblokir akan meringankan kerusakan jangka panjang berbagai kondisi neurodegeneratif). Kafein akan berperan sebagai antagonis reseptor A2AR, yang akan mendukung fenomena plastisitas sinaptik dan, seperti antagonis lain dari reseptor ini, akan bertindak sebagai "normalizer" kognitif, mencegah kerusakan dan mengurangi progresnya. .

Oleh karena itu, ini bisa menjadi awal yang menjanjikan dalam studi bloker reseptor A2AR adenosin, memberikan pilihan terapi baru dan beragam untuk pengobatan tahap awal, misalnya, penyakit Alzheimer (Gomes et al., 2011).

Sisi pahit kafein

Berkenaan dengan efek merusak kafein, dalam tinjauan topik oleh Smith (2002), ia menyatakan bahwa kerusakan ini hanya muncul dalam kondisi tertentu. Satu akan dikonsumsi oleh orang-orang dengan masalah kecemasan, yang tingkat aktivasi sudah tinggi.

Pada orang yang tidak terpengaruh oleh masalah ini, efek negatif akan terjadi ketika jumlah yang terlalu tinggi dikonsumsi. Asupan minuman seperti kopi, dalam situasi ini, akan menyebabkan peningkatan kecemasan dan ini akan menghasilkan, misalnya, takikardia, kesulitan tidur, atau bahkan perburukan kontrol motorik halus (Smith, 2002). Ketika konsumsi melebihi sekitar 300 mg per hari, sistem motor dapat sangat aktif, serta siklus tidur-bangun dapat diubah, serta tingkat metabolisme otak meningkat secara umum.

Meskipun, seperti halnya banyak zat lain, konsumsi kafeina yang tidak tepat dapat menyebabkan berbagai masalah, ada alasan untuk menjadi optimis dalam hal ini. Hampir semua kelompok konsumen membuat asupan antara rendah dan sedang (50-300 mg per hari), dosis ini menjadi efek perilaku yang menguntungkan yang disebutkan di atas. Meskipun ada orang yang memenuhi syarat kopi dan, oleh karena itu, kafein, sebagai obat yang diterima secara sosial, mekanisme otak yang dipengaruhi oleh penggunaan psikostimulan ini sangat berbeda sehubungan dengan zat penyalahgunaan lainnya seperti kokain, amfetamin, alkohol, THC dan nikotin (Nehlig, 1999).

Lalu mengapa konsumsi ini tidak mencapai tingkat berbahaya?

Area otak yang paling terkait dengan ketergantungan obat dianggap dalam ilmu saraf sebagai area kesenangan, yaitu nukleus accumbens. Nukleus ini dibagi secara fungsional dan morfologis di zona pusat dan di zona kerak. Sistem mesolimbic dopamine, yang berasal dari daerah tegmental ventral dan berakhir di nucleus accumbens, juga memainkan peran penting dalam penguatan perilaku adiktif.

Jumlah yang cukup untuk merasakan efek penyalahgunaan narkoba seperti kokain, alkohol dan lainnya, selektif mengaktifkan neurotransmission dopaminergic di korteks dari nucleus accumbens , yang mendukung kapasitas adiktif yang sangat tinggi dari zat-zat ini. Sebaliknya, konsumsi kafein yang diperlukan untuk mengaktifkan sifat-sifatnya meningkatkan pelepasan dopamin hanya di nukleus kaudatus tanpa memicu pelepasan apapun di nucleus accumbens. Aktivasi selektif dari nukleus kaudatus ini akan terkait dengan sifat stimulasi kafein dalam aktivitas psikomotor.

Di sisi lain, kafein juga merangsang pelepasan dopamin di korteks prefrontal, yang akan konsisten dengan sifat psikostimulannya dan dengan penguatan perilaku minum. Untuk kafein untuk meningkatkan aktivitas fungsional inti cortex accumbens, itu harus dikonsumsi dalam jumlah lima kali lebih tinggi dari rata-rata harian. Konsumsi tinggi ini akan mengaktifkan banyak struktur otak lain seperti sebagian besar daerah limbik dan talamikus dan yang terkait dengan sistem motor ekstrapiramidal. Ini akan menjelaskan efek samping dari konsumsi berlebihan. Sebagai kesimpulan untuk data ini, Astrid Nehlig (1999) menyatakan bahwa Meskipun kafein memiliki beberapa kriteria untuk dianggap sebagai obat pelecehan, ada risiko kecanduan yang sangat rendah .

Akhirnya, dengan mempertimbangkan kapasitas yang baik pengaturan diri oleh populasi umum baik dalam jumlah yang akan dikonsumsi dan pada saat hari, pengetahuan tentang pro dan kontra sesuatu seperti biasa dengan secangkir kopi, akan mendukung konsumsi yang lebih bertanggung jawab. Mengingat informasi yang ditawarkan oleh penelitian ilmiah, tampaknya tidak ada alasan yang lebih kuat untuk beristirahat dan minum kopi di perusahaan teman, keluarga atau kolega yang meningkatkan kesehatan mereka sendiri. Semuanya demi kesejahteraan.

Referensi bibliografi:

• Cano-Marquina, A., Tarin, J. J., & Cano, A. (2013). Dampak kopi pada kesehatan. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). Kafein - bukan hanya stimulan. Nutrisi, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomà ©, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Reseptor adenosin dan penyakit otak: neuroproteksi dan neurodegenerasi. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Apakah kita bergantung pada kopi dan kafein? Ulasan tentang data manusia dan hewan. Ulasan Neuroscience & Biobehavioral, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Kehadiran kopi meningkat dalam kehidupan orang-orang Spanyol - elEconomista.es. Eleconomista.es. Dipulihkan dari: //www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Efek kafein pada perilaku manusia. Toksikologi makanan dan kimia, 40 (9), 1243-1255.

10 Bahaya Makan Bawang Putih yang Mematikan Jika Berlebihan (April 2024).