Kunyit: 10 manfaat dan sifat penyembuhannya
Ada keragaman spesies tumbuhan di alam, di antaranya banyak yang dapat dimakan untuk manusia. Pohon buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, sereal ... semuanya merupakan bagian tak terpisahkan dari diet kita.
Selain mereka, kita juga dapat menemukan jenis tanaman lain yang kita gunakan lebih sebagai bumbu, meskipun mereka masih sangat relevan bagi kita dan bahkan merupakan bagian dari masakan tradisional dari banyak budaya.
Salah satunya adalah kunyit , yang selain menjadi salah satu bahan utama kari telah menjadi bagian sejak jaman dahulu budaya Asia seperti India dan setiap kali mendapat perhatian yang lebih besar karena banyak properti yang menguntungkan. Ini adalah tentang sayuran ini yang akan kita bahas di artikel ini.
- Artikel terkait: "18 manfaat jahe untuk tubuh dan kesehatan Anda"
Apa itu kunyit?
Itu dikenal sebagai kunyit tanaman herba aromatik yang merupakan bagian dari keluarga Zingiberáceas dan yang nama ilmiahnya Curcuma longa. Tanaman ini berasal dari wilayah Asia Tenggara, di mana ia sangat dikenal sejak jaman dahulu, dan tidak seperti yang lain tidak bereproduksi dengan biji tetapi dengan menggunakan stek. Bagian dari kunyit yang paling sering digunakan adalah batang rimpang atau bawah tanah, dari mana akar membelah.
Penggunaan yang paling terkenal dari tanaman ini adalah yang gastronomi, yang biasanya digunakan sebagai bumbu aromatik (yang diperoleh dengan menggiling rimpang tanaman) dan digunakan sebagai bumbu dalam berbagai persiapan, termasuk kari yang terkenal dan sudah disebutkan. Kadang-kadang juga digunakan dalam infus. Sementara itu Ini adalah makanan tradisional di negara-negara Asia dan khususnya di India , sedikit demi sedikit penggunaan rempah-rempah ini telah berkembang.
Kadang-kadang juga digunakan sebagai makanan yang membantu mengobati berbagai kondisi dan penyakit ringan, mengetahui banyak sifatnya sejak zaman kuno dan beberapa dari mereka didukung oleh sains. Ini juga memiliki kegunaan lain, seperti pewarna atau pewarna.
Dalam pengertian ini, pewarna makanan oranye juga telah dihasilkan, E-100, selain digunakan dalam pewarnaan cat dan pakaian. Ini juga merupakan bagian dari berbagai tradisi agama dan budaya (Misalnya, ini adalah salah satu tanaman yang digunakan sebagai pewarna untuk menggambar tanda tradisional di dahi yang biasanya dibawa penduduk India).
Manfaat utama dan sifat tanaman ini
Ada beberapa properti dan manfaat yang telah dikaitkan dengan kunyit, beberapa di antaranya telah diverifikasi secara ilmiah. Umumnya salah satu unsur yang paling banyak dipelajari pada tingkat ini adalah kurkumin, pewarna alami yang berasal dari kunyit. Di bawah ini kami akan menjelaskan beberapa manfaat dan properti yang paling dikenal.
1. Ia memiliki sifat anti-inflamasi
Beberapa penyelidikan yang dilakukan pada model hewan tampaknya menunjukkan bahwa pemberian kunyit dan / atau kurkumin memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi emisi sitokin (yang bersifat proinflamasi) dan menghambat prostaglandin peradangan.
Dalam arti ini dapat berguna dalam kondisi seperti radang sendi atau psoriasis, dan Telah terbukti efektif dalam pengurangan edema dan granuloma , selain pengobatan asma. Efek ini diamati pada organ yang berbeda, baik di tingkat ektopik dan pernapasan, antara lain.
2. Efek antitumor
Meskipun jauh dari menjadi produk ajaib dalam hal ini, telah diamati bahwa pemberian kunyit memiliki efek antikanker tertentu, membantu mengurangi pertumbuhan neoplasma dengan menghambat ekspresi faktor nekrosis tumor dan berbagai interleukin (yang mendukung pengembangan dan pertumbuhan tumor). Sifat anti-radangnya juga berkontribusi terhadap hal ini.
3. Antioksidan yang menarik
Salah satu sifat kunyit yang terbukti adalah aksi antioksidan, yang melaluinya memperlambat generasi dan efek radikal bebas yang menyebabkan penuaan sel . Efek-efek ini telah terlihat pada tingkat darah, melindungi dari oksidasi hemoglobin dan lipid. Ini juga termasuk efek perlindungan terhadap Alzheimer, dengan mengurangi munculnya plak beta-amyloid.
4. Alat bantu hipoglikemik dan diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa curcumin memiliki kapasitas hipoglikemik, yaitu membantu menurunkan kadar gula darah. Juga itu juga telah diamati bahwa itu mendukung peningkatan insulin dan pengurangan kolesterol.
5. Melindungi usus dan hati
Sebagian berkat aktivitas anti-inflamasi, antioksidan dan hipoglikemiknya, telah diamati bahwa kunyit membantu menjaga saluran pencernaan dalam keadaan sehat , serta memiliki sifat hepatoprotektif. Ini juga memfasilitasi aliran empedu, sesuatu yang juga memfasilitasi pencernaan lemak.
6. Kesembuhan
Selain digunakan sebagai anti-inflamasi pada tingkat kulit, kunyit juga telah digunakan secara topikal karena juga memiliki efek antioksidan dan astringent, sesuatu yang mendukung penutupan luka . Ini digunakan misalnya pada luka bakar.
- Mungkin Anda tertarik: "Aloe vera: 13 manfaat yang harus Anda ketahui dan terapkan dalam hidup Anda"
7. Melindungi jantung, mengurangi kolesterol dan mencegah penyakit jantung
Telah diamati bahwa kunyit berguna dalam mencegah penyakit jantung, mengingat itu mengurangi peradangan dan oksidasi yang dapat menguntungkan mereka dan juga memiliki kapasitas antiplatelet . Dalam pengertian ini sangat berguna karena menghalangi penciptaan thrombi dan juga berkontribusi untuk mengurangi kolesterol.
8. Sifat-sifat antibiotik
Selain semua hal di atas, telah diamati bahwa kunyit memiliki efek antibakteri, antijamur dan antiprotozoal, sesuatu yang membantu melawan beberapa infeksi dan parasit.
9. Kegunaannya dalam HIV diselidiki
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kunyit dan produk yang berasal dari bahan aktifnya mungkin berguna untuk orang dengan HIV, seperti yang terlihat berkontribusi untuk memperlambat perluasan retrovirus dengan mempengaruhi intergrase HIV-1 .
10. Ini meningkatkan mood
Akhirnya, perlu disebutkan bahwa salah satu sifat menarik dari kunyit adalah fakta bahwa ia berkontribusi untuk mengurangi tingkat stres dan depresi ke Berkontribusi untuk memodulasi neurotransmisi hormon tertentu .
Referensi bibliografi:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologi dari Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Pekerjaan Baru
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Aktivitas Biologis dari Curcuma longa L. Kenangan dari Oswaldo Cruz Institute, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa dan potensi molekuler yang bermanfaat pada proses inflamasi, kanker dan penyakit degeneratif kronis. DI Majalah CRESCENDO- Ilmu Kesehatan, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologi). Seri Botani, 7 (2): 84-99.
