Apa yang terjadi di otak Anda ketika Anda makan cokelat atau coklat?
Dengan datangnya Eropa dari buah-buahan yang berbeda dari benua Amerika, kemarahan untuk coklat, dan akibatnya untuk cokelat, segera diperluas, menjadi satu lagi makanan dalam masakan di mana pun di belahan dunia lainnya.
Namun, hampir dari penampilannya, Diskusi tentang manfaatnya dan sifat coklat yang tidak terlalu sehat telah banyak didiskusikan . Artikel ini menjelaskan manfaat cokelat pada tingkat psikologis dan efeknya pada otak sesuai dengan senyawanya yang berbeda.
Kakao, bubuk coklat dan cokelat
Bubuk kakao dan transformasi selanjutnya menjadi cokelat yang terkenal dan diinginkan, adalah elaborasi paling terkenal yang diekstrak dari buah yang disebut cocoa. Demikian pula, buah ini berasal dan berkembang di pohon tropis yang dikenal sebagai Theobroma cacao, yang tumbuh di Afrika dan di Amerika Tropis.
Theobroma cacao mengacu pada nomenklatur ilmiah yang ditugaskan untuk pohon kakao, juga disebut pohon kakao. Sebelumnya, itu dihargai sebagai pohon ilahi, maka terjemahan dari nama khusus Theobroma secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai "makanan para dewa".
Dari buah pohon ini, kakao, bubuk coklat diekstraksi. Yang diperoleh dengan menggiling atau menggiling biji di dalamnya. Pada tingkat nutrisi, bubuk coklat dapat menyediakan banyak kalori dan protein dan sangat sedikit karbohidrat , jadi itu adalah makanan yang ideal dalam diet hiperproteik. Serta sejumlah besar vitamin seperti vitamin B, vitamin A dan vitamin E.
Namun, ada banyak manfaat di tingkat psikologis. Selain sensasi kesehatan yang terkenal yang dihasilkannya, kakao juga energik, mendukung ingatan dan mencegah penuaan otak.
Akhirnya, perlu untuk membuat perbedaan antara kakao dan coklat. Seperti yang disebutkan di atas, coklat diperoleh langsung dari buah, sedangkan coklat membutuhkan proses pengolahan berikutnya selama gula, susu, kacang, dll ditambahkan.
Oleh karena itu, manfaat kakao akan lebih besar asalkan yang paling alami, yaitu, memiliki lebih sedikit aditif dan kurang diproses.
Efek psikologis dari konsumsi kakao
Efek menguntungkan dari cokelat pada suasana hati kita sudah dikenal. Secara tradisional dikaitkan dengan sensasi yang menyenangkan, cocoa adalah pelepas endorphin yang dikenal dan sumber kafein. Tetapi ada banyak kontribusi yang dapat dibuat cokelat untuk fungsi otak.
1. Cokelat, endorfin dan kesenangan
Kakao adalah generator alami endorphin yang kuat, sangat kuat sehingga sensasi kesejahteraan yang dipicunya praktis langsung.
Endorfin yang populer dikenal sebagai hormon kebahagiaan, adalah peptida opioid endogen, ini berarti bahwa mereka adalah opioid yang diproduksi oleh tubuh kita sendiri untuk menghasilkan perasaan sejahtera dan juga, mereka mampu mengurangi sensasi rasa sakit.
Manfaat lain yang dimiliki endorfin pada orang tersebut, dan karena itu coklat juga cenderung menyebabkan mereka adalah:
- Mereka menghasilkan perasaan senang dan sejahtera
- Mereka mempromosikan pelepasan hormon seks, yaitu, meningkatkan hasrat seksual
- Mereka mengatur nafsu makan
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Mereka menenangkan sensasi rasa sakit yang disebabkan oleh peradangan, trauma, dll.
- Cokelat untuk tetap terjaga
Meskipun dibandingkan dengan kopi, coklat mengandung lebih sedikit kafein, tetapi juga mengandung kafein. Jadi itu menghasilkan aktivitas otak yang lebih besar dan menyebabkan efek stimulasi ringan.
Kafein adalah zat yang dapat ditemukan di lebih dari 60 tanaman, termasuk pohon kakao . Efek psikologis yang dapat diberikan kafein termasuk sensasi menjadi lebih terjaga, perhatian dan dengan lebih banyak energi karena rangsangan sistem saraf pusat.
Namun, perlu untuk menunjukkan bahwa konsumsi kafein yang berlebihan juga dapat memiliki konsekuensi negatif, seperti peningkatan tekanan darah atau keasaman di lambung, jadi perlu mengkonsumsinya secara moderat.
2. Merupakan euforia alami
Kakao adalah sumber phenylethylamine yang sangat baik, zat ini, yang dihasilkan secara alami di otak, mirip dengan amfetamin, menghasilkan perasaan nyaman dan euforia.
Selain itu, ketika sejumlah besar phenylethylamine dihasilkan, otak bereaksi dengan melepaskan dopamine, norepinefrin dan oksitosin, neurotransmitter memerintahkan, antara lain, untuk menimbulkan sensasi kesenangan dan kesejahteraan.
3. Kakao sebagai sumber energi
Karena sifat-sifat di atas, kakao telah digunakan sebagai makanan energi sejak zaman kuno . Peradaban dari Amerika Latin telah menggunakan kakao sebagai stimulan dan bahkan sebagai minuman wajib sebelum berangkat berperang.
4. Cokelat, ingatan dan penuaan otak
Kakao murni berlimpah dalam senyawa-senyawa pembangun otak yang disebut flavanol. Sebuah studi baru-baru ini oleh American Heart Association mempublikasikan bahwa makan kakao kaya flavonoid setiap hari dapat memiliki dampak positif pada fungsi-fungsi memori dan meningkatkan kerusakan kognitif ringan.
Flavonoid yang ada dalam coklat juga dapat ditemukan dalam makanan lain seperti anggur, apel, anggur atau teh ; dan memiliki kemampuan untuk melindungi neuron dari kemungkinan cedera, selain untuk mempromosikan metabolisme dan interaksi dengan struktur molekul. Demikian juga dan tidak langsung, flavanols mendukung aliran darah di otak.
5. Tip dan peringatan
Namun, terlepas dari semua manfaat yang disebutkan dalam artikel, tidak disarankan untuk menyalahgunakan konsumsi mereka, karena Karena pengolahannya dan kombinasi dengan zat lain, cokelat kaya akan lemak dan kalori .
Oleh karena itu, dan seperti makanan lainnya, konsumsi moderat selalu lebih baik daripada penyalahgunaan.
